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Alte, typische weinviertler Rezepte wiederentdecken

Alte, typisch weinviertler Rezepte sind bereits häufig in Vergessenheit geraten bzw. fehlt generelles Wissen darüber in der Bevölkerung. Unter Einbindung älterer Generationen in die Rezeptwiederfindung werden die Rezepte gemeinsam mit den Seminarbäuerinnen der LEADER Region Weinviertel Ost aufbereitet und in unterschiedlicher Form der Bevölkerung zugänglich gemacht.

Durch Besuche in Pflegeeinrichtungen im Gebiet der LEADER Region Weinviertel Ost werden die dort lebenden Menschen nach alten, typischen weinviertler Gerichten gefragt, die früher gekocht und gegessen wurden. Dabei stehen die Seminarbäuerinnen unterstützend zur Seite, um die Rezepte zur weiteren Nutzung verwendbar zu machen.

Um die Rezepte der Bevölkerung zugänglich zu machen, wird ein Kochbuch mit den gesammelten Rezepten erstellt. Neben dem Kochbuch werden die Rezepte in Form von Kurzvideos im „Tasty-style“ aufbereitet. Die Videos sind online über den Youtube-Kanal der LEADER Region Weinviertel Ost verfügbar und bespielen die sozialen Medien. Dadurch werden unterschiedliche Zielgruppen erreicht und die wiedergewonnen Rezepte zugänglich gemacht.

Grundlegendes Ziel dieses Projektes ist es, alte, typisch weinviertler Rezepte wiederzuentdecken, aufzubereiten und für die Bevölkerung und die nächsten Generationen zu erhalten.

 

Projektträger: LEADER Region Weinviertel Ost, Wolkersdorf im Weinviertel

Projektlaufzeit: 01.06.2019 - 31.05.2021

 

Download: Projekt-Factsheet

 

Ein Projekt stellt sich vor

 

 

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