Nächste Woche ist schon Faschingsdienstag! Die Narren treiben ein letztes Mal ihr Unwesen bevor die Fastenzeit beginnt. Passend dazu haben wir einen Rezepttipp für dich: Versuche doch einmal selbst (Faschings)Krapfen zu machen! Das gesamte Rezept findest du hier. Krapfen selber machen ist gar nicht schwer - außerdem schmecken sie mit selbstgemachter Marillenmarmelade am allerbesten!

Krapfen selber machen ist dir zu aufwendig? Kein Problem, im KOSTBAREN Weinviertel findest du viele Bäckereien, die Krapfen anbieten! Clara und Caro haben einen Taste-Test gewagt und sich durch sechs Bäckereien aus dem Weinviertel gekostet. Spoiler-Alarm: Jeder Krapfen war köstlich - die beiden Testerinnen können sagen: Egal welche Bäckerei, Hauptsache Krapfen aus dem Weinviertel! Auch wenn die beiden nach sechs Krapfen innerhalb von 10 Minuten froh sind, wenn der Fasching vorbei ist. ;-)

Am Aschermittwoch findet in vielen Orten im Weinviertel der Heringsschmaus statt. Dessen Vorgänger war das “Russelessen”. “Russeln” sind mit Zwiebelringen, Kräutern und Gewürzen sauer eingelegte heimische Kleinfische - diese Bezeichnung wurde ebenfalls für eingelegte Heringe gebraucht. Viele weitere Geschichten zu Brauchtümern und Gerichten aus dem Weinviertel findest du im Buch “Aufkochen”. 

Früher wurden in der Fastenzeit einfache Speisen aufgetischt. Heute nutzen viele die Fastenzeit, um zum Beispiel auf Alkohol oder Süßes zu verzichten. Bei den einfachen Speisen von Früher handelte es sich oft auch um fleischlose Speisen. Eine Auswahl an vielen vegetarischen Rezepten findest du in unserer Rezeptdatenbank!